A Escola Estadual de Ensino Médio Adolfo Seibt está situada no município de Canela, no Bairro Santa Marta, à Rua Primeiro de Janeiro nº 1015, e tem como filosofia: " descobrir...avançar sempre...olhar para frente como homem transformador.

     A escola começou a funcionar em 28 de abril de 1964, porém, o seu Decreto de Criação foi em 1967.

     O nome da escola se deve a ADOLFO  SEIBT doador da área onde foi construída a escola.

     Na época, a escola chamava-se Grupo Escolar Adolfo Seibt e tinha aproximadamente 100 alunos.

     Em pleno desenvolvimento, a escola, possui uma área construída de aproximadamente 1.300 m², entre as principais atividades da escola podemos citar feira de ciências, noite de talentos, mostra cultural e literária, DTG, e atividades comemorativas.

     Hoje a Escola está informatizada e a biblioteca conta com um acervo de mais de 7.000 livros distribuídos entre Literatura e Pesquisa e encontra-se em fase de informatização. A escola conta ainda com um moderno laboratório de ciências.

     Em 2013 assumiu a direção da Escola a Professora Carlise Brentano Colombo e seus vices Marcelo dos Santos, Ângela Mariela Herrmann e Ricardo Bettiol Nonnig. Atualmente conta com 34 Professores, 04 Funcionários, 04 Supervisores, 01 Coordenadora de turno, 02 Bibliotecária, 03 Vice- Diretores e 01 Diretora.

     A Escola funciona em três turnos oferecendo cursos de Ensino Fundamental, Ensino Médio Politécnico e com matrículas abertas para Ensino Fundamental  e Médio modalidade EJA que deverá iniciar em junho de 2014. Possui cerca de 650 alunos.

    Todo corpo Docente é comprometido, possuindo formação adequada, isto é, formados por Curso Superior ou estando em fase de conclusão do mesmo. Isto ocorre desde as séries iniciais ao 3° ano do Ensino Médio.Politécnico. A Escola possui CPM e CONSELHO ESCOLAR parceiros com os objetivos da Escola.

     A Escola Estadual de Ensino Médio Adolfo Seibt acredita que somente através da Educação podemos e ser verdadeiros cidadãos.